식당하면서 1년에 1억원 까먹는 다섯 가지 방법
지난 일 년 수개월 동안 식당을 운영하며 1억 정도 까먹은 경험으로 어떻게 하면 저 돈을 공중분해 시킬 수 있는지 알려드립니다. 1. 본인의 장사실력에 맞지 않는 시스템을 갖춰 투자금과 고정비를 상승시킨다. '남들 다하는데 나라고 못할거 있어?' 라고 근거없는 자신감을 갖고 이왕 시작하는거 넓~~고 위치가 좋아 월세가 비싼 가게를 계약하고 집기류는 모두 고급, 새것으로 구입합니다. 그리고 내가 직원일 때 생각했던 직원복지를 실현시키기 위해 알바는 가능한 많이, 추가적으로 직원까지 채용하면 좋습니다. 2. 잘되는 이유, 안되는 이유를 분석하지 않고, 분석한다 해도 수정하지 않는다. 버티다 보면 언젠가는 잘되겠지... 그래 강한자가 살아남는게 아니라 살아남는 자가 강한거야. 라고 자기위안을 일삼으며 매출이 ..